Фамилия Очитко — яркий пример украинской модели образования фамилий, где суффикс -ко выступает одним из самых распространенных формантов. В украинской ономастике этот суффикс (как и его варианты -енко, -ук, -юк) часто выполнял уменьшительную или «сыновью» функцию, то есть буквально означал «маленький» или «сын такого-то». Таким образом, Очитко — это, скорее всего, «сын Очита» или «маленький Очит».

Теперь о самом корне. Основа «Очит-» неочевидна и допускает два основных толкования. Первое и самое прямое: от украинского слова «очи» (глаза). В этом случае прозвище Очит могли дать человеку с большими, выразительными или зоркими глазами, либо тому, кто «пялился» или подмечал детали. Суффикс -к- в основе («Очит» вместо «Око») — это уже уменьшительная форма самого прозвища, то есть «Глазик». Фамилия Очитко тогда читается как «внук (или сын) Глазика».

Вторая версия, менее очевидная, но возможная, отсылает к глаголу «очитити» (в диалектах — очистить, освободить). В таком случае прозвище могло закрепиться за человеком, который занимался чисткой чего-либо (например, зерна, рыбы) или работал на расчистке земли. Однако эта версия слабее, так как не объясняет естественного появления суффикса -к- в прозвище.

Географически фамилия тяготеет к центральным и западным областям Украины, особенно к Черкасской, Винницкой и Житомирской областям, где суффикс -ко особенно продуктивен. В России фамилия встречается редко и почти всегда указывает на украинские корни предков. Интересно, что фамилия не попала в список типичных казацких фамилий, что может говорить о её более позднем закреплении или о происхождении носителей из крестьянской среды, а не из реестрового казачества.