Фамилия Огузов — одна из тех, где основа говорит сама за себя, а суффикс не оставляет сомнений в происхождении. Перед нами типичная патронимическая фамилия, образованная от прозвища или имени Огуз с помощью самого распространённого русского суффикса принадлежности -ов. В буквальном смысле Огузов — это «сын Огуза» или «потомок Огуза». Вопрос лишь в том, что такое «огуз» и откуда взялось это слово.

Самая прямая и бытовая версия отсылает к тюркскому слову «огуз» (oğuz) — «бык», «вол». В русских говорах, особенно в южных и казачьих регионах, это слово тоже прижилось в значении «кастрированный бык», «вол». Прозвище Огуз могли дать крепкому, упрямому, работящему или, наоборот, медлительному человеку — по аналогии с нравом вола. В среде крестьян и казаков такие прозвища были обычным делом, а фамилия Огузов, соответственно, закрепилась за потомками такого человека.

Однако у этого корня есть и более древний, исторический слой. Огузы — это крупный союз тюркских племён, известный с раннего Средневековья (те самые, от которых пошли турки-сельджуки и туркмены). В этом случае прозвище Огуз могло указывать на этническую принадлежность предка: «огуз» — выходец из огузских племён. Такие именования встречались в среде татар, башкир и других тюркских народов России, а затем, при русификации, превратились в фамилии на -ов. В пользу этой версии говорит и то, что у самих огузов слово «огуз» значило не просто «бык», а «племя», «род», и было самоназванием.

Географически фамилия Огузов редкая, но встречается разрозненно — от Поволжья до Северного Кавказа. Встречаются варианты с другим ударением (Огу́зов и Огузо́в), что может указывать на разную языковую среду: в тюркских языках ударение обычно на последнем слоге, в русском могло сместиться. Если выбирать между версиями, более правдоподобной выглядит первая — прозвище от названия вола или быка. Она объясняет фамилию проще, без отсылки к древним племенам, и хорошо вписывается в крестьянский быт, где такие прозвища были массовыми. Этническая версия менее вероятна, но полностью исключать её нельзя, особенно если семейное предание хранит память о тюркских корнях.