Оно, скорее всего, берет начало от немецкого существительного Okel со значением «стропило». Стропилами называют служащие для устройства кровли два бруса, соединенные верхними концами под углом, а нижними упирающиеся в стены здания. Так могли назвать строителя или специалиста по производству стропил.