Фамилия Олихвер образована от аналогичного прозвища, в основе которого лежит нарицательное «олихва», имеющее значение «вареное масло — пленкообразующее вещество на основе растительного масла». Оно используется для предварительной подготовки поверхности под живопись и золочение, изготовления красок, а также для завершающего покрытия красочного слоя в процессе олифления (в иконописи). Так, предок обладателя фамилии Олихвер мог быть иконописцем. Фамилия Олихвер широко распространена среди поляков и белорусов, однако суффикс -ер, с помощью которого она была образована, указывает на ее еврейское происхождение. Дело в том, что на территориях Белоруссии, Польши и Украины проживает достаточно много евреев. В результате контакта с местным населением и могли произойти некоторые заимствования. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».