Фамилия Опаренюк — наглядный пример того, как южнорусская и украинская модель фамилии «законсервировала» забытое ремесло. В основе лежит прозвище Опареный, а оно напрямую связано с глаголом «опарить» — ошпарить кипятком. Носителя так могли назвать за профессию: опаривать — это ключевая операция в кожевенном и скорняжном деле. Шкуру животного перед выделкой обязательно ошпаривали, чтобы легче сходила шерсть или щетина. Мастер, который этим занимался, так и ходил в народе — Опареный. Вероятность именно ремесленного происхождения выше, чем версия о случайной бытовой кличке: кожевенное и овчинное производства были массовыми на Правобережной и Левобережной Украине.

Суффикс -юк однозначно указывает на западноукраинскую или полесскую территорию. Это типичный патронимический суффикс, уменьшительно-притяжательный: Опаренюк буквально значит «маленький Опареный» или «сын Опареного». Такая модель (основа на -ен + -юк) встречается реже, чем простые -ук/-юк от односложных основ, что делает фамилию более локальной и морфологически интересной. В центральной Украине скорее появился бы Опаренко, а на востоке — Опаренев или Опаринов, но именно Опаренюк закрепился там, где работал суффикс -юк: на Волыни, в Подолье, в Полесье.

В официальных документах фамилия фиксируется поздно, в основном в метрических книгах XIX века, что типично для крестьянских и мещанских фамилий западнорусских губерний. В реестрах запорожских казаков или шляхты эта фамилия не встречается — основа слишком «ремесленная», а не прозвищно-именная. Дворянских родов Опаренюк не известно, сословно фамилия почти наверняка принадлежала свободным или крепостным крестьянам, позже — мещанам.

Иногда Опаренюк ошибочно сближают с «опарой» для теста, но лингвистически это менее вероятно: глагол «опарить» в ремесленном значении был распространён шире, чем «опара» в хлебопечении, и давал более устойчивое прозвище мастеру, а не пекарю. Если искать однокоренные фамилии, то это Опарин (русский север), Опаренко (центральная Украина) и редкая польская Опаренский — но все они восходят к той же основе «ошпаривать».