Мужское крестильное имя Иосиф имеет древнееврейское происхождение и переводится как «божья награда». В основу же фамилии Осипюк лег его славянский аналог – Осип, а точнее одна из его уменьшительных форм - Осипюк. Одним из святых покровителей имени Иосиф является преподобный Иосиф Волоцкий, живший в XV веке. Он учился грамоте в Воздвиженском монастыре и был известным полемистом.