Фамилия Овдеюк звучит как маркер западного региона: её выдают суффикс -юк и ударение на последнем слоге. Это типичная украинская фамилия, образованная по модели, распространённой на Волыни, Подолье и в Галичине. Суффикс -юк в украинской ономастике — показатель родства или принадлежности, уменьшительности: он заменяет русское -ов/-ев и означает «сын» или «потомок» того, кто назван в основе.

Основа — Овдей. Это народная, разговорная форма канонического имени Авдей. Имя Авдей (от древнееврейского Овадья — «слуга Бога») в православных святцах известно, но в быту на украинских землях его часто произносили как Овдей, с заменой начального «а» на «о» под влиянием аканья или местных говоров. Таким образом, Овдеюк — буквально «сын Овдея», то есть потомок человека по имени Авдей.

Географически фамилия сосредоточена на западе Украины, особенно в Хмельницкой и Винницкой областях, реже встречается в Беларуси. В России она редка и, скорее всего, попала туда с волнами миграции из западных губерний в XIX–XX веках. Социальный контекст: носители фамилии, как правило, были крестьянами или мещанами, поскольку украинские фамилии на -ук/-юк в массе своей закрепились за простыми сословиями, а не за шляхтой.

Интересная деталь: в некоторых польских метриках XVIII века можно встретить написание Owdejuk — с «w» вместо «в», что выдаёт попытку передать украинское звучание латиницей. Это лишний раз подтверждает, что фамилия жила на территориях Речи Посполитой, где польский язык был языком делопроизводства. Спорных версий у фамилии нет: корень прозрачен, а суффикс однозначно указывает на украинскую модель образования.