Фамилия Озеро — редкий пример «географической» фамилии, которая не прошла через стандартные патронимические суффиксы -ов/-ев или -ин. В русской традиции фамилии образовывали от названий водоёмов почти всегда с суффиксом: Озеров, Озёркин, Озерский. Бессуффиксная форма Озеро сразу выдаёт либо нерусское происхождение, либо искусственное, канцелярское закрепление прозвища в качестве официальной фамилии.

Скорее всего, перед нами украинский или белорусский вариант. В этих языках фамилии на -о (Верес, Довбуш, Гром) встречаются чаще, чем в великорусских говорах. Человек по прозвищу Озеро мог жить у озера, быть рыбаком или владеть приозёрным участком. В документах Речи Посполитой XVI–XVII веков встречаются записи крестьян и казаков без суффиксов — просто по признаку места жительства: «Озеро», «Болото», «Гора». Позже при переписях в Российской империи такие прозвища иногда записывали как есть, без добавления -ов, особенно если носитель был малограмотен или переписчик следовал местному говору.

Другая, менее вероятная версия — искусственное создание фамилии в среде духовенства. Семинаристам иногда давали фамилии по названиям природных объектов, и Озеро могло стать заменой греческому Лимнос или латинскому Лакус. Но для духовного сословия типичнее формы Озеров или Озерский — бессуффиксный вариант был бы исключением.

В современной России фамилия Озеро встречается единично, в основном на юге и в Сибири, куда переселялись украинские крестьяне. Она не входит в списки частотных, и её носители, скорее всего, потомки одного-двух родов, за которыми прозвище закрепилось без изменений.