Фамилия Паксиватов — редкая и трудно объяснимая на первый взгляд. Её основа, корень «пакси-», не встречается ни в древнерусских именах, ни в распространённых прозвищах. Вероятнее всего, перед нами фамилия-перевёртыш, образованная от названия населённого пункта или от искажённого иностранного слова.

Самый прямой путь к разгадке лежит через греческое слово «πάξι» (пакси) — «сухарь» или «печенье». В русских южных говорах, особенно в среде греческого населения Приазовья и Крыма, слово «паксива» могло означать «сухарь», «сушка» или «галета». Тогда Паксиватов — это сын того, кого прозвали Паксиватом, то есть «Сухарём». Прозвище могли дать либо торговцу сухарями, либо человеку сухого, жёсткого нрава. Фамилии на -ов от греческих корней не редкость для донских и кубанских казаков, а также для греческих переселенцев.

Вторая версия, менее вероятная, но тоже возможная — топонимическая. Если где-то существовало село или хутор Паксиватово (например, в бывшей Екатеринославской губернии), то фамилия могла означать «выходец оттуда». Однако документальных подтверждений такому топониму в известных справочниках нет. Склоняемся к прозвищной версии, тем более что суффикс -ат- в основе «паксиват» — характерный признак прилагательного со значением «обладающий признаком» (ср. бородатый, горбатый). То есть Паксиватый — «тот, у кого есть паксива», то есть сухарь.

Фамилия зафиксирована в южных регионах России, особенно в Ростовской области и Краснодарском крае. Носители Паксиватовых — люди, чьи предки, скорее всего, были либо мелкими торговцами, либо крестьянами, получившими уличное прозвище за привычку или профессию. В дворянских родословных книгах фамилия не значится, что подтверждает её простонародное, бытовое происхождение.