Фамилия Пампуряк — одна из тех, что сразу обращает на себя внимание звучанием. И это не случайно: её основа почти наверняка связана с украинским или южнорусским диалектным словом «пампур» или «пампура». В говорах так называют крупную тыкву, а в переносном смысле — медлительного, неповоротливого человека. Человек по прозвищу Пампура мог получить его за внешность (круглый, полный) или за характер (флегматичный, «тяжёлый на подъём»). Суффикс -як — типичный для украинских и западнорусских фамилий (сравните: Гончар — Гончарук, Коваль — Коваляк). Он указывает на принадлежность или характерный признак: Пампуряк — буквально «сын или потомок Пампуры», «тот, кто из рода Пампуры».

Географически фамилия тяготеет к западноукраинским областям — Волыни, Подолью, Галичине. Встречается она и в соседних регионах Польши и Беларуси. В России Пампуряки — редкость, и чаще всего это след переселения с запада в XIX–XX веках.

Есть ещё одна, менее очевидная версия. В некоторых южнославянских языках (сербском, болгарском) «пампур» означает бусину или ожерелье. Если фамилия пришла с Балкан, прозвище могли дать торговцу украшениями или мастеру-стеклодуву. Но эта гипотеза слабее: слово «пампур» в значении «тыква» шире распространено в восточнославянских говорах, а суффикс -як — местный, а не балканский.

Интересная деталь: фамилия Пампуряк — не дворянская и не крестьянская в классическом понимании. Скорее всего, она возникла в казацкой или мещанской среде, где прозвища давали яркие и запоминающиеся. Никаких громких исторических личностей с такой фамилией в открытых источниках не числится, но это как раз типично для фамилий, образованных от бытовых прозвищ: их носители были простыми людьми, чья история не попала в летописи, но сохранилась в языке.