Фамилия Пампур — редкая и неочевидная. В отличие от большинства русских фамилий, которые образованы от крестильных имён или названий профессий, здесь основа не славянская и не церковная. Поэтому и объяснений у неё два, и они ведут в разные стороны.

Первая версия связывает прозвище Пампур с диалектным сербским словом «пампур». Буквально оно означает «закрытый в бутылке». Звучит странно, но за этим стоит бытовая метафора: так могли в шутку назвать любителя вина, человека, который «сидит в бутылке» чаще, чем хотелось бы окружающим. Прозвища такого рода — по привычке или слабости — на Руси давали охотно, и они легко закреплялись за родом. Правдоподобие этой версии подкрепляется тем, что в южнославянских говорах слово действительно встречается, а фамилии с корнем, не адаптированным под русское ухо, не редкость: их приносили переселенцы, торговые люди или те, кто вернулся со службы.

Вторая версия — географическая. Существует индийский город Пампур, и прозвище мог получить один из его жителей при переезде. Такой способ именования — по месту прежнего жительства — один из древнейших. Однако для русской ономастики эта гипотеза слабее: контакты с Индией в эпоху формирования фамилий были эпизодическими, и вряд ли прозвище «индиец» закрепилось бы в крестьянской или посадской среде без дополнительных пояснений. Скорее это единичный случай, а не массовая модель.

Сам способ образования фамилии — без суффикса, чистой основой — указывает на то, что перед нами прозвище, которое перешло в фамилию напрямую, без типичных русских окончаний -ов или -ин. Так иногда закрепляли иностранные и диалектные слова, не переделывая их на местный лад. Именно эта особенность и делает Пампур фамилией-загадкой: она сохранила исходное звучание прозвища, которое сегодня уже почти не встретишь в живом языке.

Если опираться на частотность и логику словообразования, первая версия выглядит убедительнее. Сербский след объясняет и необычное слово, и его переносное значение, и то, почему фамилия не получила русских суффиксов. Географическая версия остаётся экзотической альтернативой, но для неё нет ни массовых подтверждений, ни исторических документов. Так что, скорее всего, предки носителей фамилии Пампур получили своё прозвище за любовь к застолью, а не за дальние странствия.