Фамилия Парфунюк звучит на слух как типичная западноукраинская, и это первая зацепка для разбора. Её выдает суффикс -юк, который в украинской ономастике — один из главных маркеров патронимической модели, особенно распространенной на Волыни, Подолье, в Галиции и на Буковине. В отличие от восточнославянских -ов/-ев или -ин, суффикс -юк обозначал «сына» или «потомка» и часто присоединялся к имени отца без дополнительных наращений. Так что Парфунюк — это в прямом смысле «сын Парфуна».

Основа фамилии — имя Парфун. Это не каноническая форма, а народная, разговорная переделка крестильного имени Парфений. Церковное имя Парфений (от греческого parthenos — «девственный», «чистый») в быту на украинских и белорусских землях давало множество вариантов: Парфен, Пархом, Парфун, Парфила. Форма Парфун — результат типичного для народной речи упрощения: выпадение конечного -ий и стяжение. Человек, которого в документах или в обиходе звали Парфун, был, скорее всего, Парфентием по паспорту, но в семье и на улице имя сократили до более удобного.

Географически фамилия Парфунюк сегодня встречается преимущественно в западных областях Украины: Волынская, Ровенская, Львовская, Тернопольская. Это подтверждает её региональное происхождение. В России фамилия редкая и, скорее всего, связана с переселенцами из Западной Украины или Беларуси.

Словообразовательная модель здесь прозрачна: Парфун + -юк. Суффикс -юк в украинской традиции мог указывать не только на родство, но и на принадлежность к младшему поколению в семье или общине. То есть Парфунюк — это не просто «сын Парфуна», но и, возможно, «младший Парфун» или «Парфунов внук». В польском влиянии на эти земли суффикс -uk (аналог -юк) также активно использовался, поэтому фамилия могла закрепиться и в документах Речи Посполитой.

Спорных версий по этой фамилии немного. Иногда её пытаются связать с диалектным словом «парфун» (в некоторых говорах — «проворный», «шустрый»), но это натяжка: в украинских говорах такого значения не зафиксировано, а основа от имени Парфений — самая естественная и документально подтверждённая. Версия о связи с греческим «парфенос» (девственник) — лишь отсылка к исходному значению имени, но к фамилии как таковой отношения не имеет.

Известных носителей фамилии Парфунюк в масштабах большой истории нет, и это нормально для фамилии, которая оставалась в рамках крестьянского или мещанского сословия. Она не попала в дворянские родословные книги и не обросла громкими титулами. Зато она сохранила живую народную форму имени, которая в официальных церковных записях почти не встречалась. В этом её ценность: Парфунюк — не книжное, а настоящее, разговорное имя предка, которое он носил в быту.