Фамилия Париц — редкий случай в русском ономастиконе. Она не вписывается в привычные модели на -ов, -ин или -ский, и её происхождение почти наверняка не связано с русским языком. Скорее всего, перед нами фамилия, пришедшая из западных или южных славянских земель, либо из еврейской среды.

Основной корень — «пар». В польском, чешском, белорусском и украинском языках слово «пар» или «париц» могло иметь несколько значений. Самое простое — профессиональное прозвище: парильщик, банщик, тот, кто топил баню или занимался пропаркой дерева, бочек или тканей. В польском «parzyć» — парить, обдавать кипятком. В белорусском «парыць» — то же самое. Если предок был банщиком, виноделом (парил бочки) или работал на красильне, прозвище Париц легко закреплялось за ним.

Вторая версия — топонимическая. В Польше есть несколько населённых пунктов с названием Парице (Parzyce) или Парич (Paricz). Фамилия могла возникнуть как указание на выходца оттуда: «Париц» — сокращённая форма от «Парицкий» или «з Париц». В этом случае суффикс -ец или -иц указывал на принадлежность к месту, но со временем окончание стёрлось.

Третья, менее вероятная версия — от имени Парий (греческое «равный») или от уменьшительной формы крестильного имени Парамон. Однако в православной среде фамилии на -иц почти не образовывались, поэтому эта гипотеза слаба.

Обратите внимание на окончание. Фамилии на -иц в русской среде — редкость. Они характерны для поляков, белорусов и евреев (сравните: Гуриц, Белиц, Шуриц). Если Париц — еврейская фамилия, то она могла возникнуть от идишского «париц» — помещик, барин. В местечках так называли богатых арендаторов или управляющих, а затем прозвище стало фамилией.

Географически фамилия Париц встречается в Беларуси, на западе Украины, в Польше и среди потомков эмигрантов в Израиле и США. В России она редка и, скорее всего, занесена переселенцами или в результате смешения культур.

Таким образом, носитель фамилии Париц, скорее всего, ведёт род из западных славянских земель или из еврейских общин. Его предок мог быть банщиком, выходцем из деревни Парице или, в еврейском варианте, местным помещиком. Фамилия не даёт однозначного ответа, но два из трёх направлений — профессиональное и географическое — выглядят наиболее убедительно.