Фамилия Парпулова образована от прозвище Парпул, которое, по одной из версий, восходит к румынскому слову parpul, которое переводится как «жаркое». Согласно этому, можно предположить, что такое прозвище мог получить прекрасный повар или любитель этого блюда. Менее вероятно, что в основе этого прозвища лежит арабское слову «парпул» - «бешеное животное». В таком случае, Парпулом могли называть вспыльчивого человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Парпул, со временем получил фамилию Парпулова.