Фамилия Паршевников — редкий случай, когда прозвище или профессия предка почти не скрыты за суффиксами. Разберём её по частям: основа «Паршевник» плюс патронимический суффикс -ов. Суффикс -ник в русских фамилиях обычно указывает на человека, связанного с предметом или занятием: мельник, плотник, охотник. Значит, Паршевник — это человек, имевший отношение к «парше».

Здесь сразу две версии. Первая, самая прямая: парша — кожное заболевание или грибок на растениях. В таком случае Паршевником могли прозвать либо лекаря, который лечил паршу, либо земледельца, чьи поля страдали от парши. Вторая версия, менее очевидная, но исторически весомая: «парша» в некоторых говорах означала «парень», «мальчик» (от «паршивец» — уменьшительное). Тогда Паршевников — сын Паршевника, то есть потомок человека, которого в шутку или всерьёз называли «паршивцем». Такое прозвище могло закрепиться за молодым, неопытным работником или за младшим сыном в семье.

Фамилия образована по стандартной модели: сначала прозвище Паршевник (человек + -ник), затем от него — фамилия Паршевников (чей? — сын Паршевника). Суффикс -ов типичен для центральных и северных регионов России. Встречаемость фамилии крайне низкая, в основном фиксируется в Поволжье и на Урале, что косвенно подтверждает версию о диалектном происхождении — именно там слово «парша» в значении «парень» бытовало активнее.

Сравните с однокоренными фамилиями: Паршев (без суффикса -ник) — более ранняя форма, Паршиков (от «паршик» — тот, кто болен паршой) — более прозрачная медицинская версия. Паршевников стоит особняком: суффикс -ник здесь не просто добавляет значение, а меняет акцент с болезни на человека, который с этой болезнью работает или ассоциируется. Социальный статус предка, скорее всего, был крестьянским или ремесленным — дворянские роды с такой основой не фиксируются.

Ономастические словари (например, работы Б. Унбегауна) не выделяют Паршевниковых в отдельную статью, но модель «прозвище + -ник + -ов» описана как типичная для фамилий ремесленников и людей с заметными внешними или поведенческими чертами. Таким образом, ваш предок — либо крестьянин, боровшийся с болезнями растений, либо местный «паршивец» — молодой задорный парень, чьё прозвище закрепилось за родом.