Фамилия Пасечные (а также её более распространённая форма Пасечный) напрямую связана с пчеловодством. В основе лежит нарицательное «пасека» — место, где стоят ульи, обычно на расчищенном участке леса. Пасечным в старину называли человека, который держал пасеку, то есть занимался разведением пчёл. Так что перед нами типичное «профессиональное» прозвище, которое указывало на род занятий человека.

Прозвище Пасечный со временем закрепилось как наследственное имя. Сначала его присоединяли к личному имени, а затем оно полностью заменило его в быту и в официальных бумагах. Так и возникла фамилия. Форма Пасечные — это, скорее всего, позднейшее видоизменение или украинский вариант, характерный для фамилий, которые употреблялись во множественном числе, обозначая род или семью.

Слово «пасека» имеет древние корни и связано с лесным бортничеством — сбором мёда диких пчёл. Позже пчёл стали содержать в специально вырубленных и огороженных местах, которые и получили название «пасека». Тот, кто устраивал такое место и ухаживал за ульями, получал прозвище Пасечный. Интересно, что в некоторых говорах пасекой называли не только пасеку в привычном смысле, но и вообще лесной участок, расчищенный под пашню. Поэтому в отдельных случаях прозвище могло относиться не к пчеловоду, а к земледельцу, освоившему новый участок.

Фамилия Пасечный — яркий пример славянской модели образования фамилий от прозвищ. Она распространена в Украине и в южных регионах России, где пчеловодство было особенно развито. О точном месте и времени возникновения фамилии говорить сложно, ведь процесс формирования фамилий растянулся на столетия. Однако очевидно, что она сохранила память о занятии предков и является живым свидетельством народной культуры и хозяйственного уклада прошлого.