Фамилия Пашкурный — редкий случай, когда основа прозвища не лежит на поверхности, а требует разбора сразу с нескольких сторон. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -урн- (-урный). В русских фамилиях он почти не встречается, зато характерен для украинской и польской ономастики. Скорее всего, перед нами украинская фамилия, образованная по модели, близкой к «писарчук» или «ковальчук», но с другим суффиксальным оформлением.

Корень «пашк-» может отсылать к двум источникам. Первый — уменьшительная форма имени Павел: Пашко, Пашка. От неё через суффикс -урн- (возможно, искажённое -урк- или -ур-) и возникло прозвище Пашкурный, то есть «относящийся к Пашке», «пашкин человек». Вторая версия — связь с диалектным глаголом «пашкать» (пачкать, марать) или «пашкурить» (чистить, скрести). В таком случае Пашкурный — прозвище человека, занятого грязной работой: золотаря, трубочиста или того, кто чистил кожу, скрёб шкуры. В пользу второй гипотезы говорит то, что в украинских говорах «пашкур» — это нечто вроде скребка или чистильщика.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины — Волыни, Подолью, Галичине. Встречается она и в Беларуси, но реже. В России Пашкурные — почти всегда потомки переселенцев с Украины или из южнорусских губерний, где оседали украинские крестьяне. Сословно — почти поголовно крестьяне или мещане, дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Интересная деталь: написание фамилии могло колебаться. В старых метрических книгах встречаются варианты Пашкурный, Пашкурний, Пашкурной. Последнее — результат обрусения окончания под влиянием великорусских фамилий. Если ваш предок записан как Пашкурной, это верный признак, что фамилия прошла через российское делопроизводство XIX века.

Так что, выбирая между «пашкиным человеком» и «чистильщиком», стоит склониться ко второму: слишком уж редок суффикс -урн- для патронимических фамилий, а для прозвищ по ремеслу — в самый раз.