Фамилия Пашкуров относится к распространенному типу еврейских фамилий. В основе фамилии Пашкуров лежит библейское имя Пашхур (Пасхор), которое означает «свобода, освобождение». Такое имя носили несколько лиц, упоминаемых в Священном Писании. В частности, так звали сына Еммера, священника и надзирателя в храме. Когда пророк Иеремия именем Господним произнес в присутствии Пасхора грозное пророчество на Иудею за жестокость и противление воли Божьей, Пасхур ударил пророка и посадил его в колоду. На другой день Пасхур выпустил Иеремию из колоды, причем от Господа получил устами Иеремии новое имя - Магор-Миссавив, что значит «ужас вокруг». Имя Пасхур чаще всего носили еврейские священники. Все это свидетельствует о том, что фамилия Пашкуров представляет собой замечательный памятник европейской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения фамилии Пашкуров можно лишь на основании генеалогических исследований.