Фамилия Пашкурний звучит не по-русски, и это верная подсказка. Её основа — украинская, а географически она плотнее всего привязана к центральным и северным областям Украины, а также к югу Беларуси. В России она встречается редко и почти всегда указывает на предков из этих регионов.

Разберём корень. В фамилии отчётливо слышится «пашкур» — это диалектное украинское слово, означающее «пастух». В старых говорах пастуха называли «пашкур», «пашкура» или «пашкурь». Слово образовано от той же основы, что и «пасти», но с характерным юго-западным суффиксом, который придаёт прозвищу снисходительный или даже пренебрежительный оттенок. Соответственно, первый носитель фамилии был пастухом, и прозвище закрепилось за ним или за его детьми.

Суффикс -ий (Пашкурн-ий) — это типичное украинское окончание прилагательного, указывающее на принадлежность. В русском языке аналогом был бы суффикс -ов или -ин, но украинская модель «Пашкурний» дословно означает «Пашкурев» или «относящийся к Пашкуру». То есть фамилия образована от прозвища отца: сын Пашкура стал Пашкурным. Такая словообразовательная модель характерна для украинских фамилий на -ий, -цький, -енко, но здесь она реализована просто и без дополнительных суффиксов.

Интересная деталь: в некоторых говорах «пашкур» могло означать не просто пастуха, а подпаска — мальчика-помощника, который гонял скотину. Это добавляет фамилии социальный оттенок: предки были не зажиточными хозяевами, а наёмными работниками, людьми без земли. В условиях украинского села XVIII–XIX веков это было обычное, но не престижное занятие.

Варианты написания фамилии могут встречаться с мягким знаком на конце — Пашкурний и Пашкурный. Второй вариант — результат русификации, когда украинское окончание -ий заменили на привычное русское -ый. Но исходная, исторически верная форма — именно Пашкурний, с ударением на втором слоге: Пашку́рний.