Фамилия Павие — редкий гость в русском ономастиконе, и её происхождение почти наверняка не славянское. В русской среде такая фамилия могла появиться двумя путями: как русифицированная форма западноевропейской фамилии или как искусственное, книжное образование. Самый прямой и вероятный корень — французская фамилия Pavie, которая восходит к названию города Павия в итальянской Ломбардии. В Средние века Павия была крупным центром, и прозвище «павиец» (человек из Павии) закрепилось за выходцами оттуда. Во Франции фамилия Pavie встречается в регионах, граничащих с Италией, и в Провансе. Попасть в Россию она могла с французскими гувернёрами, офицерами или мастерами в XVIII–XIX веках, когда дворянство активно приглашало иностранцев.

Второй, менее очевидный вариант — связь с растением. Во французском языке pavie — это сорт нектарина или мелкого персика с гладкой кожицей. Прозвище Pavie могли дать садоводу, торговцу фруктами или человеку с румяным лицом, похожим на этот плод. Однако для фамилии, закрепившейся в России, такая «растительная» версия слабее: в русском быту это слово не использовалось, и прозвище вряд ли возникло бы на пустом месте.

Суффикса в русском понимании у фамилии нет — окончание -е не является типичным для русских фамилий, что сразу выдает её иноязычное происхождение. В русских документах её могли записывать как Пави, Павье или с ударением на последний слог — Пави́. Склоняется она по правилам французских фамилий: в мужском роде не склоняется (Иван Павие), в женском — тоже (Анна Павие). Если же фамилия успела обрубеть и воспринималась как русская, её могли начать склонять как существительное среднего рода, но это скорее исключение.

В дореволюционных справочниках фамилия Павие практически не встречается среди купечества или крестьянства — это признак узкого круга носителей, скорее всего, потомков обрусевших иностранцев. В советское время фамилия могла сохраниться в семьях с французскими корнями или у тех, кто получил её по метрикам от смешанных браков. Сегодня найти носителей фамилии Павие в России — большая редкость, что делает её интересным объектом для генеалогического поиска: каждый такой случай, вероятно, ведёт к конкретной истории иммиграции или культурного обмена.