Фамилия Пелепюк звучит на украинский лад, и это сразу подсказывает путь разбора. Перед нами типичная патронимическая фамилия, то есть фамилия по отцу, образованная по модели «имя + суффикс -юк». В украинской традиции суффикс -юк (а также -чук, -енко) присоединяли к основе имени отца, чтобы указать на сына или потомка. Поэтому Пелепюк буквально понимали как «сын Пелепа».

В основе лежит имя Пелеп — народная, разговорная форма канонического церковного имени Филипп. Такое упрощение — частое явление: в живой речи греческое «Филипп» переделывали в более удобное для произношения «Пелеп» (аналогично в украинском и белорусском языках появлялись формы Пилеп, Пилип). Само имя Филипп пришло из греческого языка, от слова philippos, что переводится как «любитель лошадей» (phileo — любить, hippos — лошадь).

Имя было широко распространено благодаря почитанию нескольких святых. Среди них — святой апостол Филипп, один из двенадцати учеников Христа, и святой мученик Филипп Апамейский. Особое место занимает преподобный Филипп Иранский, живший в XV–XVI веках. Кроткий, смиренный и трудолюбивый, он был пострижен в иночество и удостоен священства, а позже основал Иранскую пустынь. Память о таких подвижниках держала имя в повседневном обиходе, поэтому производные от него фамилии встречаются довольно часто.

Если говорить о словообразовании, то фамилия Пелепюк — яркий пример того, как личное имя превращалось в родовое прозвание. Первоначально прозвище Пелепюк закреплялось за конкретным человеком — сыном Пелепа. Когда же сын, в свою очередь, обзаводился детьми, прозвание переходило к ним уже как семейное, постепенно утрачивая связь с конкретным предком и становясь фамилией. Географически фамилия тяготеет к западным и центральным регионам Украины, где суффикс -юк особенно продуктивен. Там же встречаются родственные фамилии-близнецы: Пелепенко, Пелепейко, Пилипенко — все они выросли из одного корня, но в разных местных говорах.