Фамилия Пелисье — редкий для России случай, когда фамилия пришла не из крестьянской или купеческой среды, а из французского дворянства и военной элиты. Искать её корни в русских говорах или прозвищах бессмысленно: это чисто французская фамилия, попавшая в русский язык через исторические документы, прежде всего — через наполеоновские войны и последующее присутствие французских офицеров на русской службе.

Основа фамилии — французское слово pelisse, которое восходит к латинскому pellicia (меховая одежда). В русском языке это слово закрепилось как «пелисса» — длинная накидка на меху, элемент военного или гражданского костюма в XVIII–XIX веках. Соответственно, Пелисье — это фамилия-прозвище, данная либо портному, который шил такие накидки, либо, что вероятнее, офицеру, который их носил. Суффикс -ier во французском указывает на профессию или принадлежность: например, boulanger (пекарь), chevalier (всадник). Pelissier — буквально «тот, кто делает или носит пелиссу».

В России фамилия Пелисье встречается почти исключительно в среде потомков французских эмигрантов и военнопленных, осевших после 1812 года, а также среди дворян, получивших её по женской линии от браков с французскими гувернантками или офицерами. Географически — это Петербург, Москва, иногда южные губернии, где стояли гарнизоны. Никакой массовой крестьянской ветви у этой фамилии нет: она оставалась штучной, элитарной.

Интересная деталь: в русских метрических книгах XIX века фамилию часто записывали на слух — «Пелесье» или «Пелесси». Это не ошибка, а адаптация к русской фонетике. В дворянских родословных книгах, напротив, строго держали французское написание Pelissier или Pélissier, иногда с акутом. Разнобой в написании — хороший маркер того, что фамилия была привозной и не имела устоявшейся кириллической формы.

Единственный широко известный носитель — маршал Франции Эмиль Пелисье, главнокомандующий в Крымской войне. Но в России эта фамилия не стала массовой: она так и осталась знаком французского происхождения, а не русского быта. Если ваш предок носил фамилию Пелисье, скорее всего, он был либо офицером, либо преподавателем, либо имел отношение к французской диаспоре — и почти наверняка принадлежал к городскому образованному сословию.