Фамилия Перощук — яркий пример украинской модели образования фамилий, указывающей на происхождение от прозвища или профессии. Основа здесь — «перо», а суффикс «-щук» — характерный для западноукраинских и, в частности, волынских и подольских земель. Он выполняет ту же функцию, что и более распространённый «-енко»: означает «маленький», «сын» или «потомок». Поэтому Перощук — это буквально «сын Пера» или «потомок человека по прозвищу Перо».

Что могло скрываться за прозвищем Перо? Самый прямой и правдоподобный вариант — род занятий. Перо — это орудие труда писца или подьячего. В эпоху, когда грамотность была редкостью, а документы писали гусиными перьями, прозвище Перо мог получить грамотей, переписчик книг или мелкий чиновник. Это почётное прозвище, которое давало понять: человек владеет пером, а не только мечом или сохой. Такой предок мог работать в канцелярии, при церкви или у помещика.

Вторая, менее очевидная версия, связана с торговлей. На юге и западе Российской империи «пером» называли не только птичье перо, но и пух, и подушку. Прозвище Перо мог получить торговец пухом и пером — скупавший у крестьян птичий пух для перин и подушек. Эта версия объясняет фамилию бытовым, но вполне устойчивым ремеслом.

Существует и редкая возможность, что прозвище было дано за внешность или характер: например, лёгкий, быстрый человек с пышными волосами или «надутый», обидчивый, как взъерошенная птица. Но профессиональная версия выглядит убедительнее: она подкрепляется массовостью подобных фамилий (Писарев, Дьяков, Подьячий) и тем, что прозвище Перо в среде грамотеев встречалось часто.

Фамилия Перощук почти не встречается в центральной России и характерна для западных областей Украины (Волынь, Ровенщина, Львовщина), а также для приграничных районов Беларуси. Это не дворянская фамилия, а типично крестьянская или мещанская, возникшая не раньше XVII века, когда на этих землях активно закреплялись уличные прозвища в качестве наследственных.