Фамилия Пличук имеет все признаки украинской модели образования на -ук/-юк. Это одна из самых распространённых суффиксальных моделей в западных и центральных областях Украины, особенно на Волыни, Подолье и в Галичине. Суффикс -ук/-юк обычно указывал на потомка или ученика: Пличук — это «сын или человек Плича». Вопрос в том, что скрывается за основой.

Основа Плич- скорее всего восходит к прозвищу Плич. В украинских говорах есть слово «плич» — диалектный вариант слова «плече» (плечо). Человек с широкими плечами, могучий или сутулый мог получить прозвище Плич. Это прямая аналогия с русскими фамилиями Плечов, Плечиков, где основой послужила часть тела. В ономастике это типичный случай: внешний признак давал прозвище, которое затем закреплялось в фамилии.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с глаголом «пличати» (плескать, бить по воде) или с диалектным «пличка» (небольшая рыба, плотва). В таком случае прозвище мог получить рыбак или человек, живший у воды. Однако в украинской антропонимике такие именования встречаются реже, чем прозвища по внешности.

Географически фамилия Пличук сейчас встречается прежде всего в Волынской, Ровенской и Тернопольской областях, что подтверждает её западноукраинское происхождение. В России и Беларуси она редка, хотя отдельные носители могли появиться в результате миграций конца XIX — начала XX века.

Социально Пличуки, как и большинство носителей фамилий на -ук, относились к крестьянскому сословию. Никаких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Это фамилия человека, которого в своём селе знали по плечам — либо за силу, либо за осанку.