Фамилия Плипчук — украинская по происхождению, и её разговорная форма сразу выдаёт западный регион, скорее всего, Волынь или Галичину. Основа здесь — прозвище Плипка или Плипко, которое, в свою очередь, образовано от крестильного имени Филипп, но с характерной украинской заменой начального «ф» на «п». В народной речи звук «ф» был чуждым, и его часто заменяли на более привычный «п» или «хв» (отсюда Хвилип, Пилип). Плипчук — это вариант, где корень «Плип-» закрепился уже в прозвищной форме, минуя литературное «Пилип».

Суффикс «-чук» — один из самых распространённых в западных областях Украины. Он означает «сын» или «ученик», то есть Плипчук — это «сын Плипки» или «малый Плипка». Такая модель типична для фамилий, возникших в среде крестьян и казаков, где отчество на «-чук» заменило более ранние формы на «-ович», которые были привилегией шляхты и духовенства. Поэтому Плипчук, скорее всего, фамилия недворянская, а из простонародья.

Встречаются и близкие варианты: Плипчак, Плипченко, Плипко. Но Плипчук — самая компактная и частотная форма. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Плипчук — это именно «сын», а Плипка — «отец». Интересно, что в некоторых говорах прозвище Плип могло относиться к человеку с какой-то особенностью речи или внешности, связанной с произношением имени Филипп, но это уже область догадок: прямых документальных подтверждений такого переноса на Плипчука нет.

Географически фамилия привязана к западу Украины, особенно к Ровенской, Волынской, Львовской областям. Встречается и в соседней Беларуси, но реже. Поскольку фамилия образована от имени, а не от ремесла или места, она не даёт прямого указания на занятие предков — они могли быть и хлеборобами, и ремесленниками. Единственное, что можно сказать с уверенностью: предок носителя этой фамилии в XVII–XVIII веках, скорее всего, был православным или греко-католическим крестьянином, а его домашнее прозвище Плипка закрепилось за родом как фамилия.