Фамилия Пелипчук — характерный пример украинской фамилии, образованной по самой распространённой в этой традиции модели: от личного имени с помощью патронимического суффикса -чук. В основе лежит имя Пелип, которое является народной формой крестильного имени Филипп. В украинском языке звук «ф» часто заменялся на «п», а «и» на месте греческого «ипсилон» — обычное дело, так что Пелип — это тот же Филипп, но в украинском звучании.

Суффикс -чук в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русские -ов/-ев или -ин: он означает «сын» или «потомок». Пелипчук, таким образом, — это «сын Пелипа» или «маленький Пелип». Такие фамилии массово закреплялись в XV–XVII веках среди казачества и крестьянства на землях современной Центральной и Западной Украины. Если предки носителя фамилии были родом с Волыни, Подолья или Галичины — это наиболее вероятный ареал возникновения.

Интересно, что имя Филипп (от греческого «любящий коней») в народной среде переосмысливалось. В некоторых говорах «пелип» могло стать прозвищем для человека с пышными волосами или бородой — по ассоциации с пухом, пером (сравните с диалектным «пелех» — клок волос, вихор). Но это вторичная версия, менее убедительная, чем прямая связь с именем.

Написание фамилии устойчивое: Пелипчук, с буквой «и» в первом слоге. Встречающиеся варианты Пилипчук — не ошибка, а отражение местного произношения (так называемое «иканье»), особенно распространённого в юго-западных говорах. Оба варианта, по сути, однокоренные, но Пелипчук — более старая и книжная форма, сохранившая этимологическую «и» от имени Филипп.

Сословно фамилия не маркирована: её могли носить и казаки, и крестьяне, и мещане. Дворянских родов с такой фамилией в Российской империи не зафиксировано, что подтверждает её простонародное происхождение. Сегодня Пелипчуки встречаются не только на Украине, но и в южных областях России, а также в диаспоре — в Канаде и Аргентине, куда потомки украинских переселенцев уезжали в конце XIX — начале XX века.