Фамилия Плотиця — редкий случай, когда в основе лежит не профессия и не крестильное имя, а название рыбы. Исходное слово — «плотиця», то есть плотва, мелкая пресноводная рыба семейства карповых. Прозвище Плотиця могли дать человеку по нескольким причинам: за небольшую худощавую внешность (сравнение с мелкой рыбёшкой), за ловкость или, напротив, за невыразительность. Но самая вероятная версия — прозвище по роду занятий, то есть рыбаку, который промышлял именно плотвой.

Обращает на себя внимание суффикс -иц- в основе. В русских фамилиях он встречается редко, чаще в украинской и белорусской традиции, где форма «Плотиця» (с ударением на первый или второй слог) могла быть прямым прозвищем, не требующим патронимического суффикса. В русском языке эта же фамилия обычно принимала бы форму «Плотицын» или «Плотицкий». Сохранение исходной формы на -я указывает на западнорусское или малороссийское происхождение рода.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии Плотиця, скорее всего, относились к непривилегированным сословиям — крестьянам или мещанам, жившим у воды. Фамилии, образованные от названий рыб, часто встречаются в регионах с развитым речным промыслом: на Днепре, Дону, в бассейне Припяти. Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Плотицын и Плотицкий встречаются чаще и уже в XIX веке фиксируются в центральных губерниях России, тогда как Плотиця остаётся локальным вариантом.

В написании возможна путаница: в документах XIX — начала XX века фамилию могли записать как «Плотица» (через «а»), поскольку на слух безударное «я» и «а» различались слабо. Эта вариативность не меняет сути — корень остаётся рыбным. Точных сведений о знаменитых носителях фамилии нет, что неудивительно для столь редкой формы.