Основой фамилии Подчаская послужило мирское имя Подчас. Мирское имя Подчас имеет польское происхождение и в буквальном переводе означает «в течение времени», «в срок». Скорее всего, это имя указывает на время рождения ребёнка — в положенный срок. Подобные имена были довольно распространены у древних славян. Менее вероятно, что в основе фамилии лежит не имя, а прозвище Подчас, которое получил пунктуальный человек. Суффикс -ская дополнительно указывает на польское происхождение фамилии Подчаская. В истории Польши известен дворянский род Подчаских. На гербе Подчаских изображён чёрный ворон, держащий в клюве золотое кольцо. По легенде, этот ворон призван напоминать о происхождении рода Подчаских от выдающегося римского военного трибуна Валерия Корвинуса (прозвище ведёт начало от латинского corvus - «ворон»). Это были притяжательные прилагательные с суффиксами, изначально указывающие на имя главы семейства. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Подчас, со временем получил фамилию Подчаская.