Фамилия Полядские — редкий пример фамилии, которая сохранила свою первоначальную форму множественного числа. Большинство русских фамилий на -ский закрепились в единственном числе (Полядский), а форма «Полядские» указывает на то, что фамилия изначально принадлежала целому роду, «детям Полядского», и в некоторых ветвях так и осталась в обиходе.

Происхождение фамилии — прозвищное, от названия местности, где жил предок. Вероятнее всего, основатель рода происходил из Белоруссии: в документах встречаются деревни Полядки в Червенском районе Минской области и в Краснопольском районе Могилёвской области, а также деревня Поляды Узденского района Минского округа, упоминаемая в конце XIX века. Человек, переселившийся из этих мест, получал прозвище Полядский — «тот, кто из Полядок».

Сам топоним Полядки, Поляды восходит к слову «поляды» — так в этих краях называли поляков. Название деревни, скорее всего, закрепилось за местностью, где селились выходцы из Польши. Таким образом, фамилия Полядские — это двойной маркер происхождения: она указывает и на конкретное географическое место, и на возможные этнические корни предков.

Суффикс -ск- в этой фамилии — типичный для «географических» фамилий: так образовывались прозвища знати и шляхты по названию их владений (например, Волконский, Трубецкой). Позже эта модель распространилась и на простых людей, переселявшихся из деревень. В случае с Полядскими мы видим ту же схему, но без аристократического подтекста — просто указание на малую родину.

Точное время возникновения фамилии определить сложно: процесс закрепления прозвищ в фамилии растянулся на несколько столетий. Можно лишь сказать, что форма «Полядские» архаична и могла закрепиться раньше, чем более привычная «Полядский». Сегодня фамилия встречается редко, что типично для фамилий, образованных от небольших деревень: такие роды не разрастались в массовые династии и не рассеивались по огромным территориям.