Фамилия Порскало — редкий случай, когда прозвище застыло в форме, нехарактерной для русской ономастики. Здесь нет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский. Окончание -о выдает в фамилии украинское или, реже, белорусское происхождение. В этих языках фамилии на -о (Порскало, Грицкало, Ковало) образуются от глагольных основ и часто обозначают деятеля: того, кто постоянно или однажды совершил действие, названное корнем.

Корень «порск-» связан с глаголом «порскать» — старым словом, означавшим «брызгать слюной при разговоре», «фыркать», а в охотничьем языке — «криком спугивать зверя из засады». В диалектах «порскать» имело и более широкий смысл: «быстро двигаться», «рассыпаться в разные стороны». Прозвище Порскало, скорее всего, получил человек с живым, резким нравом — тот, кто говорит быстро и эмоционально, брызжа слюной, либо, наоборот, охотник, чья работа заключалась в том, чтобы выгонять зверя криком.

Вторая, менее вероятная версия отсылает к польскому или западноукраинскому слову «porskać» — «хрюкать», что могло быть шутливым прозвищем для ворчливого или недовольного человека. Но семантика «брызгать, фыркать» более распространена в восточнославянских говорах, поэтому версия с охотничьим или темпераментным прозвищем выглядит убедительнее.

Фамилия крайне редкая. Встречается в основном на западе Украины (Волынь, Ровенская область) и среди потомков переселенцев в Сибири. В русских переписных книгах XVII–XVIII веков фамилия не фиксируется — это говорит о её позднем оформлении и локальном бытовании. Поскольку форма на -о не склоняется в мужском роде, носитель мог сохранять её в неизменном виде при переезде в другие регионы, что и объясняет её единичное распространение.