Фамилия Порсукова — женская форма мужской фамилии Порсуков. В основе лежит прозвище или нецерковное имя Порсук. В русских говорах, особенно на юге и юго-востоке Европейской России, «порсук» — диалектный вариант слова «барсук». Переход начального «б» в «п» в народной речи встречается нередко: «порсук» и «барсук» звучали параллельно. Таким образом, предок носительницы фамилии вполне мог получить прозвище за внешнее сходство с этим зверем — например, за коренастость, неторопливость или привычку копаться в земле.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ов- присоединился к основе Порсук, а окончание -а указывает на женский род. Фамилия фиксируется в документах с XVII–XVIII веков, преимущественно в южнорусских областях — Воронежской, Курской, Тамбовской губерниях. Встречается она и в казачьей среде, где прозвища от названий животных были особенно популярны.

Интересная деталь: в отличие от фамилии Барсуков, которая распространена повсеместно, Порсуков/Порсукова остаётся более локальной. В переписях и ревизских сказках XIX века носители этой фамилии часто записаны как однодворцы или государственные крестьяне — то есть люди, которые не были крепостными и занимались земледелием на своих участках.

Споров вокруг происхождения немного. Версия с «порсуком»-барсуком — основная и не требует альтернатив. Вряд ли здесь связь с тюркским «порсук» (в некоторых тюркских языках — «барсук»), потому что слово заимствовано русскими говорами напрямую, а фамилия образована уже на русской почве. Так что предки Порсуковых были, скорее всего, крестьянами или однодворцами, жившими в чернозёмной полосе России, и получили прозвище за характер или внешность, напоминавшие лесного жителя.