Фамилия Прикопчук — характерный пример восточнославянской модели фамилий с суффиксом -чук. Этот суффикс указывает на происхождение с территории современной Украины или Беларуси, где он выполнял роль уменьшительно-патронимического: Прикопчук буквально означает «сын Прикопа» или «маленький Прикоп». Сама основа фамилии — прозвище Прикоп, которое могло возникнуть из нескольких источников.

Самая прямая версия — от глагола «прикопать» или существительного «прикоп» в значении «небольшой ров, канава, углубление в земле». В таком случае прозвище Прикоп давали человеку, который занимался земляными работами: копал колодцы, канавы, погреба или, например, окапывал огороды. Это ремесленная, профессиональная характеристика предка, что типично для украинских фамилий на -чук.

Вторая, менее очевидная версия, связывает прозвище с диалектным словом «прикоп» в значении «прикопанный, схороненный, спрятанный». В народной речи так могли назвать скрытного, замкнутого человека, который «как в землю закопался». Однако эта гипотеза слабее: профессиональные прозвища в крестьянской среде были гораздо распространённее, чем психологические характеристики.

Интересная деталь: фамилия Прикопчук встречается почти исключительно в западных и центральных областях Украины — в Хмельницкой, Винницкой, Житомирской и Ровненской областях. Это сужает круг поисков для владельца фамилии: предки, скорее всего, были оседлыми земледельцами или ремесленниками из Подолья или Волыни. В отличие от фамилий на -енко, которые распространены шире, Прикопчук сохраняет более чёткую региональную привязку.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Копчук, Закапчук, Перекопчук, — то Прикопчук стоит особняком: приставка «при-» указывает на действие, совершённое рядом с чем-то (прикопал у дома, у дороги), тогда как «за-» или «пере-» означают завершённость или перемещение. Это добавляет фамилии конкретики: предок не просто копал, а делал это в определённом месте, вероятно, на своём участке.

В современных базах данных носителей фамилии Прикопчук немного, она не входит в число массовых украинских фамилий. Это говорит о том, что родоначальник был, скорее всего, единственным человеком с таким прозвищем в своей округе, и фамилия закрепилась за его потомками без широкого расселения.