Фамилия Прикипчук — довольно редкая и прозрачная по составу, но её основа может скрывать неочевидный смысл. Словообразовательная модель типична для западноукраинских фамилий: корень + суффикс -чук, указывающий на потомка или принадлежность (буквально «сын Прикипки» или «маленький Прикипко»). Ударение, скорее всего, падает на последний слог: Прикипчу́к.

Главный вопрос — что стоит за корнем «Прикип-». Самое прямое объяснение: прозвище Прикипь или Прикипок дали человеку, который «прикипел» к какому-то месту или делу — то есть был очень привязан, усидчив, домосед. В украинском языке глагол «прикипіти» означает «пригореть» или «крепко пристать», и в переносном смысле так могли назвать кого-то навязчивого или, наоборот, верного и постоянного.

Однако есть и вторая, более практическая версия. В некоторых западных говорах «прикип» или «прикипок» — это остатки пригоревшей пищи на дне казана или горшка. Прозвище могло достаться повару, который часто пережаривал еду, или бедняку, которому доставались только подгоревшие куски. Такие бытовые прозвища по еде и кухне в украинской ономастике не редкость (сравните с фамилиями Кашник, Солодуха).

Третья, менее вероятная версия выводит фамилию от имени Прикип, которое могло быть народной формой крестильного имени Прокопий (через варианты Прокоп → Прикоп → Прикип). Но это скорее догадка, так как переход «о» в «и» в этой позиции нехарактерен.

Географически фамилия Прикипчук тяготеет к Волыни и Ровенской области, где суффикс -чук особенно распространён. Встречаются также варианты Прикипка и Прикипко, от которых, собственно, и образована эта фамилия. Сословных ограничений у неё не было: прозвище могли дать и крестьянину, и ремесленнику, и казаку.