Фамилия Провизионова — одна из тех, что сразу выдают профессиональную принадлежность предка. Её основа — слово «провизия» (от латинского provisio — «забота, обеспечение»), которое в русском языке XVIII–XIX веков означало «запас продовольствия», а в военном деле — «снабжение войск продуктами». Фамилия образована по стандартной для женского рода модели: к мужской форме Провизионов добавлен суффикс -а, указывающий на принадлежность к роду (чьей-то дочери или жены). Мужской вариант, Провизионов, в свою очередь, создан от прозвища Провизион с помощью патронимического суффикса -ов, то есть «сын Провизиона».

Кем же был тот самый Провизион? Скорее всего, чиновником или служащим, ведавшим продовольственными складами — провиантмейстером. В Российской империи существовало Провиантское ведомство, занимавшееся закупкой, хранением и выдачей провизии для армии. Должность эта была не слишком высокой, но ответственной: от неё зависело, будут ли солдаты сыты. Прозвище Провизион могли дать не только по должности, но и по характерному поведению — например, запасливому или прижимистому человеку, который «держит провизию под замком».

Интересная деталь: фамилия Провизионов — редкая, с ярко выраженной «канцелярской» окраской. В отличие от множества фамилий, образованных от названий ремёсел (Кузнецов, Плотников), она отсылает не к ручному труду, а к административной системе. Это говорит о том, что предок носителя фамилии был грамотным, служил по «штатской части» и, вероятно, жил в городе или при крупном гарнизоне. Географически фамилия встречается в основном в центральных и южных регионах России, где были расквартированы крупные воинские части.

В написании фамилии возможны варианты: Провизионов/Провизионова — через «и» в корне, что соответствует латинскому источнику. Путать с «провизией» в значении «предварительный просмотр» (от лат. provisio в другом смысле) не стоит — это омонимия, возникшая уже в современном языке.