Фамилия Прозовский — одна из тех, чью основу можно истолковать по-разному, и каждая версия ведет в свою эпоху. Скорее всего, перед нами фамилия-прозвище, образованная от слова «проза». В старину прозой называли не только литературный жанр, но и вообще обыденную, будничную речь, в отличие от стихов или молитв. Прозовским могли прозвать человека, который говорил складно, но без вычурности, или, наоборот, того, кто был не склонен к шуткам и держался сухо и по-деловому. В русских говорах у слова «проза» были и другие оттенки: так называли скучного, нудного человека. В любом случае, прозвище Прозовский давалось по манере общения или характеру.

Суффикс -ский указывает на более позднее происхождение фамилии по сравнению с простыми -ов и -ин. Такие фамилии часто получали дворяне, духовенство или выходцы из западных земель, где эта модель была распространена. Однако это не значит, что Прозовский — обязательно дворянин. В XIX веке суффикс -ский активно использовался при оформлении фамилий крестьянам и мещанам, особенно в центральных губерниях. Вероятнее всего, фамилия сложилась в среде, где ценили «книжное» слово: в среде приказчиков, писцов, церковнослужителей. Не исключено, что Прозовский — семинарская фамилия, данная ученику за любовь к сочинительству или за манеру выражаться.

Есть и менее очевидная версия — топонимическая. Фамилия могла произойти от названия населенного пункта вроде Прозово или Прозовка. Такие топонимы встречаются в Беларуси и на западе России, хотя и не широко известны. В этом случае предок Прозовского был либо владельцем такого села, либо его уроженцем. Проверить это можно по картам: если в родовых преданиях есть указание на конкретную местность, версия становится весомой.

Написание фамилии с буквой «з», а не «с» (Про́зовский, а не Про́совский) — важная деталь. Если бы в основе лежало слово «просо» (зерновая культура), мы бы имели Просовского. Но «з» в корне указывает на глагольную или именную основу с этим звуком. Редкая фамилия Прозовский не имеет массового распространения, что говорит о её локальном происхождении. Встретить её можно скорее в центральных областях России и в Поволжье.