Фамилия Просий, как и её фонетический вариант Проси, — редкий гость в русском ономастиконе. Её основа — прозвище, которое восходит к румынскому слову prosie, то есть «перелог». Перелогом называли участок земли, который раньше был под пашней, но его оставили без обработки больше чем на год, и он зарос сорной растительностью. По сути, это кратковременная залежь: при переложной системе земледелия почва восстанавливала плодородие сама, без удобрений, а потом участок снова распахивали.

Словообразовательная модель здесь простая и прозрачная: румынское нарицательное prosie стало личным прозвищем Просий, а уже от него образовалась фамилия. Вероятно, такое прозвище закрепилось за крестьянином, который вёл хозяйство именно переложным способом — либо владел такими землями, либо славился умением возвращать их в оборот. В молдавских и румынских сёлах, где земля ценилась на вес золота, умение правильно чередовать посевы и пар было важным навыком, и оно вполне могло стать отличительной чертой человека.

Стоит заметить, что фамилия сохранила сразу две формы — с конечным -й и без него. Это типично для фамилий, которые записывали со слов носителей в разных документах: писари то передавали румынское окончание, то русифицировали его, убирая й. Обе формы законны и встречаются в архивных материалах.

Сведения о носителях фамилии можно найти в сибирских архивах. Так, в архивах УВД Томской области упоминается молдавская семья Проси: Григорий Митрофанович (род. в 1937 г.), Константин Митрофанович (род. в 1940 г.), Митрофан Васильевич (род. в 1911 г.) и Нина Митрофановна (род. в 1941 г.). Эти записи показывают, как фамилия вместе с её носителями пересекла границы исторической Молдавии и оказалась в Сибири — вероятно, в ходе переселенческих движений XX века. Отчество Митрофанович указывает на патриархальное имя, популярное в молдавской среде, что лишний раз подтверждает происхождение рода.

Если сравнивать Просий с другими фамилиями на -ий от иноязычных основ, видно, что она стоит особняком: большинство таких фамилий в русском языке либо церковнославянского происхождения, либо искусственные семинарские образования. Здесь же — живое народное прозвище, связанное с земледелием, что делает фамилию не просто памятником румынской культуры, но и свидетельством конкретного хозяйственного уклада.