Фамилия Рамат — редкий случай в русском ономастиконе. Её происхождение почти наверняка не связано с исконно славянскими корнями. В русской среде фамилии с таким финалом единичны, и логичнее всего искать ответ в географии и языке народов, с которыми русские исторически соседствовали.

Самый прямой путь — к тюркским языкам. В них «рамат» — это фонетический вариант слова «рахат» (покой, отдых, благодать), пришедшего из арабского через персидский. В татарском, башкирском, казахском языках слово «рәхмәт» означает «спасибо», «благодарность», но его исходный смысл — милость, благоволение. Фамилия Рамат могла образоваться от прозвища Рамат, данного человеку спокойному, благодарному или желанному. Словообразовательная модель проста: тюркское личное имя или прозвище перешло в фамилию без дополнительных русских суффиксов (-ов, -ин), что типично для фамилий, зафиксированных в среде татар, башкир или других тюркских народов Российской империи.

Есть и вторая, более редкая гипотеза — еврейская. Фамилия Рамат может восходить к топониму Рамат (Рама) — названию нескольких мест в древнем Израиле (например, Рамат-Ган, Рама в колене Вениамина). В этом случае фамилия указывает на выходца из местности с таким названием. Однако в русском контексте эта версия менее вероятна, так как у еврейских фамилий чаще встречаются суффиксы -ский, -ович или окончание -ман.

С точки зрения сословной принадлежности, носители фамилии Рамат в Российской империи — почти наверняка выходцы из крестьян или мещан, не из дворян. Фамилия не имеет типично дворянских суффиксов (-ский/-цкий в польском варианте) и не встречается в родословных книгах русских дворянских родов. Её носители — потомки тюркских народов Поволжья, Урала или Сибири, принявших православие либо сохранивших мусульманскую традицию, но получивших фамилию по русскому административному учёту.

Таким образом, фамилия Рамат — это, скорее всего, тюркская по корню фамилия, означающая «милость», «благодать» или «покой», и её обладатели — люди из среды татар, башкир или близких к ним народов. Встретить её можно в Татарстане, Башкортостане, а также в регионах смешанного расселения — Оренбуржье, Челябинской области.