Фамилия Раскито — редкая и неочевидная для русского уха. В ней нет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский, поэтому её происхождение лежит за пределами основной массы русских фамилий. Скорее всего, перед нами фамилия итальянского или, шире, романского корня.

Основа «Раскито» (Raschito) может восходить к итальянскому слову «raschiato» — «очищенный», «выскобленный» или «обтёсанный». В диалектах юга Италии и Сицилии это слово могло быть прозвищем человека с гладкой кожей (например, безбородого), либо ремесленника, работающего с грубой отделкой — скорняка, каменотёса или плотника, который «очищает» материал. Другая, менее вероятная версия — связь с топонимом: в Италии есть несколько крошечных местечек с похожими названиями (Rascino, Raschio), откуда мог выехать родоначальник.

Если фамилия встречается у русскоязычных носителей, она почти наверняка попала в Россию или страны бывшего СССР через миграцию — например, через итальянских архитекторов, художников или ремесленников, приезжавших в XVIII–XIX веках, либо через смешанные браки. В отличие от массовых русских фамилий, Раскито не могла возникнуть из прозвища «Раскит» — такого слова в русских говорах нет, а суффикс -то для славянских фамилий нетипичен (сравните с украинскими на -ко или польскими на -то, но там основа иная).

География фамилии сегодня крайне узкая. Единичные носители встречаются в Италии, Аргентине (итальянская диаспора) и, изредка, в России. В дореволюционных метрических книгах или ревизских сказках эта фамилия почти не фиксируется, что подтверждает её недавнее появление на восточнославянских землях. Таким образом, если вы носите фамилию Раскито, ваш предок с большой долей вероятности был выходцем из Южной Италии, и его прозвище описывало либо внешность, либо занятие, связанное с обработкой поверхности.