Фамилия Растольная — редкая и необычная по звучанию. Её основа, скорее всего, связана не с привычным «стол», а с диалектным или профессиональным словом. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать корень и суффикс.

Первое, что бросается в глаза — окончание -ая. Это типичный признак русских фамилий, образованных от прилагательных, часто в женском роде. Мужской вариант такой фамилии — Растольный. По модели образования это похоже на фамилии вроде Столов, Стольников, но с приставкой «рас-», которая вносит значение распространения, разделения или действия, направленного в стороны.

Ключевой вопрос: откуда корень «столь»? Самая правдоподобная версия ведёт к слову «растол» или «растолье». В русских говорах, особенно северных и сибирских, «растол» означал нечто разостланное, расстеленное, либо место, где что-то расстилают. Например, так могли называть широкую скамью для разделки рыбы или мяса, или же место для сушки снопов. Тогда Растольный — это человек, живший возле такого места, либо владелец такого «растола». Менее вероятно, но возможно, что корень восходит к глаголу «растолить» (растопить, разогреть), но такая связь лингвистически слабее.

Есть и вторая, более прозаичная версия, которую нельзя сбрасывать со счетов: фамилия могла возникнуть из-за искажения при переписи. В документах XVIII-XIX веков писцы часто записывали фамилии на слух, и «Растольная» могла возникнуть из более распространённой «Расторгуева» (от «расторговать» — начать торговать) или «Растопчина». Однако в пользу самостоятельного происхождения говорит наличие в исторических источниках фамилии Растольный (мужской вариант) у крестьян и мещан, что исключает случайную описку.

Суффикс -н- в данном случае указывает на признак, свойство: «относящийся к растолу». Таким образом, фамилия Растольная — это притяжательное прилагательное, отвечавшее на вопрос «чей?» или «какой?». Предок, носивший эту фамилию, мог быть либо тем, кто работал на «растоле» (например, рыбак, разделывающий улов на специальной скамье), либо человеком, жившим в местности с таким названием.

География фамилии узкая. Встречается она преимущественно в центральных областях России, единичные записи есть в старых метрических книгах Тверской и Ярославской губерний. Социальный состав — крестьяне и мещане, что подтверждает бытовое, а не дворянское происхождение. В современной России фамилия остаётся крайне редкой, что делает её ценным маркером для тех, кто ищет свою родословную.