Фамилия Рiзник образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от украинского нарицательного «рiзник» - «тот, кто забивает скот или птицу на мясо», «продавец мяса; мясник». Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил украинский глагол «рiзнити» - «отличать одно от другого», «вызывать вражду, дрязги». В таком случае Рiзником могли называть рассудительного, строгого или конфликтного человека.