Фамилия Ромашковец звучит необычно для русского уха, хотя основа у неё самая что ни на есть народная — «ромашка». Главная особенность здесь не в корне, а в редком суффиксе «-овец». Если бы фамилия была Ромашков или Ромашкин, её носитель, скорее всего, был бы потомком человека по имени или прозвищу Ромашка (от уменьшительной формы имени Роман). Но суффикс «-овец» меняет всю картину.

В русской ономастике суффикс «-овец» (как в фамилиях Поповец, Ковалевец, Дубовец) почти всегда указывает на географическое происхождение. Он отвечает на вопрос «откуда родом?». Ромашковец — это человек, который вышел из села или хутора с названием Ромашково, Ромашковичи или Ромашковцы. Такие топонимы встречаются в Беларуси, на западе Украины и в западных областях России. То есть первый носитель фамилии был не просто «Ромашкиным сыном», а переселенцем, которого земляки прозвали по месту прежнего жительства.

Менее вероятная, но допустимая версия — профессиональная. В польском и западноукраинском говорах словом «ромашковец» могли называть сборщика или торговца ромашкой, которая широко использовалась в народной медицине и аптекарском деле. Однако такая модель словообразования («-овец» от названия растения) для фамилий нехарактерна, поэтому версия с названием села выглядит убедительнее.

Фамилия Ромашковец — яркий пример того, как церковное имя Роман (через латинское Romanus — «римский») превратилось в обиходное растение, а затем закрепилось за целым родом. По сословной принадлежности предки могли быть крестьянами или мещанами из западных губерний Российской империи. Фамилия редкая, и её носители, скорее всего, до сих пор сохраняют связь с конкретным регионом — где-то на границе Беларуси и Украины, в местах, где на картах до сих пор можно найти Ромашково или Ромашков.