По одной из версий, оно восходит к двум немецким основам: Ros - «лошадь» и Mann – «человек, мужчина». Можно предположить, что прозвище Россман дали коневоду или тому, кто торговал лошадьми. Соответственно, прозвище Россман может относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род занятий предка. Кроме того, Россманом могли прозвать сильного, выносливого, очень работоспособного человека. Согласно другой гипотезе, первая часть фамилии Россман ведет свое начало от немецкого слова Rose – «роза» или идишского royz с тем же значением. В этом случае фамилия Россман имеет искусственное происхождение. Не исключено также, что фамилия Россман образована от еврейского женского имени Royze (Роза), в основе которого также лежит название цветка. Так, наличие в фамилии Россман германских основ, форманта -ман (в буквальном переводе «человек, мужчина, муж») указывает на то, что она имеет ашкеназские корни.