Фамилия Рушков образована от прозвища Рушка, которое восходит к глаголу «рушить», то есть «делить, кроить, резать(о пище)». Можно предположить, что основатель рода Рушковых был либо мясником, либо поваром. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Рушка, со временем получил фамилию Рушков.