Фамилия Сабатанова — женская форма, а её мужской вариант — Сабатанов. Это редкая русская фамилия, которая почти наверняка имеет тюркские корни. Разберёмся, откуда она взялась и что могло лежать в её основе.

Словообразовательная модель здесь простая: основа «Сабатан» плюс типичный русский суффикс принадлежности -ов. Суффикс указывает на то, что фамилия образована от прозвища или имени предка: «чей?» — Сабатанов, то есть сын или потомок Сабатана. Само слово «Сабатан» в русском языке не встречается, поэтому искать его значение нужно в соседних языках, прежде всего в тюркских.

Наиболее вероятная версия связывает фамилию с тюркским словом «саба» — так в ряде тюркских языков (татарском, башкирском, казахском) называют большой кожаный мешок или бурдюк для хранения кумыса, масла или воды. Суффикс -тан мог указывать на профессию или характерное занятие: «сабатан» — это мастер, делающий сабы, или человек, который постоянно с ними работает, например, пастух или торговец, перевозивший жидкости в таких мешках. Вторая версия, менее распространённая, связывает основу с арабским именем Сабат (что значит «твёрдый», «постоянный»), которое через тюркское посредство могло превратиться в прозвище Сабатан.

Фамилия Сабатановых географически привязана к регионам, где исторически было сильно тюркское влияние, особенно к Поволжью и Южному Уралу. Чаще всего её носители — потомки татар, башкир или представителей других тюркских народов, которые со временем перешли на русский язык и получили русскую фамилию по отцу. Встречается фамилия и у казахов, но в форме Сабатанов или Сабатан. Интересно, что в русских переписных книгах XVII–XVIII веков фамилия почти не фиксируется — это говорит о её относительно позднем оформлении, вероятно, уже после того, как тюркские прозвища стали записывать в метриках как фамилии.

Таким образом, предок современных Сабатановых, скорее всего, был ремесленником, кожевником или скотоводом, а его прозвище — прямым указанием на род занятий, связанное с кожаным бурдюком. Это не дворянская и не крестьянская фамилия в классическом русском понимании, а типичный пример того, как тюркское слово органично вплелось в русскую фамильную систему.