Фамилия Сачавский звучит на польско-украинский лад и образована по типичной для этих земель модели. Суффикс -ский указывает на дворянское или шляхетское происхождение, но в XIX веке такие фамилии массово получали и выходцы из духовенства, и крестьяне при переходе от прозвищ к официальным фамилиям. Основа фамилии — топоним Сачава или Сачов. Так могли называть село, хутор или урочище, откуда родом был первый носитель фамилии.

Самая прямая географическая привязка — к реке Сачава, которая протекает на западе Украины, в Ивано-Франковской области, и впадает в Днестр. Села с похожими названиями встречаются в исторических областях Галиции и Волыни. Выходец из такой местности получал прозвание «Сачавский» — то есть «тот, кто из Сачавы». В польской ономастике фамилии на -ский от названий рек и сел — обычное дело, и Сачавский вписывается в этот ряд.

Менее вероятная, но возможная версия связывает фамилию с личным именем Савва или его производными формами (Сава, Сачко). В украинских говорах имя Сава могло через уменьшительную форму Сачко дать прозвище Сача, а от него — фамилию Сачавский. Однако эта гипотеза слабее: суффикс -ав- в основе нехарактерен для патронимических моделей, тогда как для топонимических вполне обычен.

Встречается фамилия и в написании Сачевский, что может быть результатом адаптации польского Saczewski или украинского Сачівський. В дореволюционных документах можно найти разночтения: Сачавскiй, Сачевскiй, Сачовскiй — путаница возникала из-за разного произношения гласных в говорах и небрежности писарей.

Носители фамилии Сачавский — это, скорее всего, потомки мелкой шляхты или зажиточных крестьян из западных губерний Российской империи, которые получили фамилию по месту жительства. Встречается она нечасто, и её обладатели до сих пор могут проследить корни в районах современной Львовской, Ивано-Франковской или Тернопольской областей.