Фамилия Сафрышов — редкий случай, когда даже опытный ономаст на секунду задумается. Она образована по стандартной модели русского именования: основа + суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Сафрыша). Но вот с корнем начинается самое интересное. В официальных справочниках и базах данных эта фамилия почти не встречается, и её происхождение приходится восстанавливать по косвенным данным, сравнивая с похожими фамилиями и диалектами.

Скорее всего, в основе лежит прозвище Сафрыш. Его можно вывести из двух источников. Первый — тюркский: имя Сафар (арабское «путешествие» или «медь») с добавлением уменьшительно-искажающего суффикса -ыш. В южнорусских и казачьих краях, где смешивались славянские и тюркские говоры, такие переделки имён были обычны. Второй вариант — чисто русское прозвище от глагола «сафрыжить» или «сафрыкать». В некоторых говорах (например, рязанских и тамбовских) так называли человека, который делает что-то небрежно, наспех, «сафрыгает» работу. Прозвище могло закрепиться за неумелым мастеровым или торопливым крестьянином.

Суффикс -ыш в фамилиях встречается редко, но он не уникален. Сравните с фамилиями Голышов, Малышов, Кудряшов. В отличие от них, Сафрышов не отсылает к очевидному качеству (лысина, рост, кудри), а скорее к действию или переделанному имени. Это делает фамилию более «тёмной» для быстрого толкования.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Поволжью. Если ваш предок был Сафрышовым, он мог происходить из среды однодворцев (государственных крестьян, охранявших границы) или из казачьих станиц. В дворянских родословных книгах эта фамилия не значится. Сословно — почти наверняка крестьянское или мещанское происхождение, без громких титулов.

Ошибки в написании возможны: «Сафрышев» (под влиянием фамилий на -ев от основ на мягкий согласный) или «Софрышов» (через «о» в безударном положении). Но коренное «ы» после «ф» — редкая черта, которая сохраняет произносительную особенность исходного прозвища. Если вы носите эту фамилию, то, скорее всего, ваш предок получил уличное имя за манеру торопиться или за то, что в его роду переиначили восточное имя на русский лад.