Фамилия Саитмамутова — женская форма, образованная от мужской фамилии Саитмамутов. Это составная фамилия тюркского происхождения, типичная для народов Средней Азии и Поволжья. Она сложилась из двух арабских имен, пришедших в тюркские языки вместе с исламом: Саит (вариант Саид) и Мамут (народная форма имени Махмуд). Саит означает «господин», «предводитель», а Махмуд переводится как «достохвальный», «прославленный». Таким образом, в основе фамилии лежит двучленное имя Саитмамут, которое можно истолковать как «господин достохвальный» или «прославленный предводитель».

Суффикс -ов в мужской форме указывает на принадлежность: «сын Саитмамута». Модель образования фамилии с помощью патронимического суффикса -ов характерна для оседлых тюркских народов, особенно татар, башкир, а также народов Дагестана и Средней Азии, испытавших влияние русской административной системы в XIX–XX веках. То есть носитель фамилии — потомок человека, которого звали Саитмамут.

Фамилия эта относительно редкая и имеет четкую географическую привязку. Чаще всего она встречается у казанских татар и башкир, а также у крымских татар. Встречаются варианты написания с «ы» — Саитмамытов, что отражает особенности произношения в разных тюркских диалектах. В отличие от многих русских фамилий, здесь мы имеем дело не с прозвищем по профессии или внешности, а с прямым именованием по полному имени предка, что делает историю семьи прозрачной: родоначальник носил составное имя, соединявшее два сакральных арабских корня.