Фамилия Саков образована от прозвища Сак. Возможно, оно ведет свое начало от нарицательного «сак», которое имеет несколько значений: «обрубок дерева, чурбанчик, какими играют в рюхи, свинки, городки», «мешок, набитый землею для защиты от выстрелов», «большой мешок с шестом, для ловли рыбы». Вполне возможно, что основатель рода Саковых был любителем различных игр, солдатом или рыбаком. Не исключено также, что прозвище ведет свое начало из глагола «сакать», которое в некоторых говорах имеет значение «переговорить, посоветоваться», «ликовать, восхищаться», «прибирать к рукам, присваивать, таскать». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сак, со временем получил фамилию Саков.