Фамилия Сакуров — редкий случай, когда основа почти наверняка не славянская, а тюркская или арабская, но при этом оформлена она по типичной русской модели. Это фамилия-загадка, и её разгадка лежит в географии и истории межэтнических контактов.

Словообразовательная модель проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), а корень «Сакур» — это прозвище или имя родоначальника. Самое правдоподобное объяснение ведёт к тюркскому «сакыр» или «сакур», что значит «глухой». В татарском, башкирском, казахском языках это слово могло стать прозвищем человека с ослабленным слухом или, в переносном смысле, глухого к чужим уговорам, упрямого. Менее вероятна, но возможна связь с арабским «сакур» (сокол) — такое имя встречается у мусульманских народов, но для русской фамилии это экзотика.

Фамилия Сакуров почти не встречается в исконно русских регионах. Её география — Поволжье, Приуралье, Западная Сибирь, то есть зона активного смешения русского и тюркского населения. Предки современных Сакуровых, скорее всего, были крещёными татарами, башкирами или чувашами, которые получили прозвище Сакур, а при переходе в православие или при записи в ревизские сказки их записали как Сакуровых. Русский суффикс -ов «приживил» иноязычную основу к русской фамильной системе.

В русском языке есть похожее слово «сакура» (японская вишня), но оно вошло в обиход только в XX веке, поэтому связывать фамилию с японской культурой — анахронизм. Версия о происхождении от прозвища «Сакура» (по аналогии с Вишнёвым или Яблоневым) тоже слаба: в русской ономастике нет традиции называть людей по экзотическим деревьям, не имеющим бытового значения.

По сословной принадлежности Сакуровы, как правило, были крестьянами или мещанами. Дворянских родов с такой фамилией в родословных книгах не зафиксировано. Это фамилия «низовая», возникшая в народной среде, что подтверждает её прозвищное, а не искусственное происхождение.