Фамилия Салоникова — женская форма фамилии Салоников, которая образована от названия греческого города Салоники (современные Фессалоники). Это так называемая «топонимическая» фамилия: в старину человека, пришедшего из определённого места, часто прозывали по этому месту. Выходца из Салоник на Руси могли назвать Салоником, а его потомки получали фамилию Салониковы.

Словообразовательная модель здесь простая: корень «салоник-» плюс суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Салоника). Интересно, что в русской традиции названия городов редко становились основой фамилий, если речь не шла о крупных торговых или религиозных центрах. Салоники — город значимый для православного мира: там проповедовал апостол Павел, а в IX веке родились братья Кирилл и Мефодий. Поэтому фамилия могла возникнуть в среде купцов, монахов или переселенцев, связанных с этим регионом.

Есть и другая, менее вероятная версия: от прозвища Салоник, данного человеку с «сальным» (жирным) лицом или характером. Но она слабая, так как в говорах слово «салоник» не фиксируется в таком значении, а топонимическое происхождение выглядит естественнее — особенно если учесть, что фамилия встречается в южных областях России и на Украине, где контакты с греческими землями были исторически активными.

По сословной принадлежности сказать сложно: Салониковы могли быть и крестьянами, и мещанами, и духовенством — топонимические фамилии не привязаны к одному слою. Встречается фамилия нечасто, но её носители живут в разных регионах, включая Ростовскую область и Краснодарский край. Если вы ищете своих предков, стоит обратить внимание на церковные метрики XIX века: там могли записать «Салоников» как отчество или фамилию греческого происхождения.